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今天給大家帶來的是一道「酸菜肉末湯麵」的做法，這個麵條製作方法非常簡單，食材選用肥瘦相間的豬肉和泡酸菜作為輔料，味道酸爽開胃，10分鐘就能做好一碗，又開胃又好吃的湯麵，好吃到連湯汁都不剩。

現在是冬天，作為南方人，每天早上就是吃上一碗熱湯麵條，熱乎乎的一碗下胃裡非常舒服，「湯麵」最大的特點就是：搭配肉、蛋類、蔬菜等食材，這樣做好的麵條可以補充人體所需的蛋白質，還有各種營養物的攝入，達到營養均衡，同時口感滑軟的麵條更易於消化吸收，對上班族和上學的孩子來說，早餐的效率很重要，不僅僅要講究營養好吃，其次是要講究快速，所以上班族和孩子早餐吃麵準沒錯。

今天和大家分享的這個麵條做法，它爽滑的口感和酸菜的味道，略帶微微的辣意，加上肉末的營養，讓人有一種吃了一碗還想再吃一碗的感覺。記得小時候在農村，老媽經常做給我們吃就是這碗「酸菜肉末湯麵」，特別開胃好吃，今天把它分享給大家，要是喜歡吃麵條的話可以試一試，下面介紹製作方法。

製作方法和步驟

【步驟一】：把豬瘦肉簡單切一下，剁成末放入碗中，再放入料酒1勺、胡椒粉1勺、老抽小半勺、生抽1勺，抓拌均勻醃製10分鐘。

【步驟二】：把泡酸菜改刀切成小丁、泡辣椒切成圈、大蒜和生薑切成末，然後分別裝盤備用。

【步驟三】：熱鍋冷油，把醃製好的肉末倒入鍋中，用中火滑散炒熟。

【步驟四】：把泡酸菜、泡辣椒、蒜末和薑末一起放入鍋中，用中小火翻炒，把泡酸菜的水汽炒出來、炒出香味。

【步驟五】：調料炒出香味，放入2大碗水，大火燒開，用中小火熬煮2分鐘左右，把泡酸菜和調料的味道熬煮出來。

【步驟六】：泡酸菜和調料味道熬出來，把麵條下入鍋中，用筷子把麵條攪散，同時生抽2勺、鹽少許、雞精1勺，用中和煮2分鐘把麵條煮熟。

【步驟七】：麵條煮熟連湯帶面一起放入湯碗中，撒上香蔥就可以上桌開吃啦！

以上內容是我和大家分享的「酸菜肉末湯麵」的做法，希望對大家有所幫助，今天就和大家分享到這兒。